AGRICOLA LE CUPOLE

Amore per una terra unica, per un cielo puro, per profumi che aprono il cuore, per sapori semplici, come semplice è l’amore, quello vero.

L'Azienda Agricola Le Cupole custodisce la ricca tradizione delle forme e degli spazi della ruralità salentina: le caratteristiche volte a botte delle pajare, la pregiata pietra salentina, il rosso intenso della terra, i suggestivi muretti a secco e i pati riparati, immersi nella natura e illuminati dai tramonti mozzafiato.

Recuperata nel 2001 da Gabriella e Gerardo, Le Cupole era un'antica proprietà abbandonata da oltre vent'anni. Attraverso un meticoloso lavoro di ripristino agricolo e di restauro delle strutture rurali preesistenti, note come Lamie (una variante delle Pajare), hanno trasformato questo luogo in un'oasi da cui esplorare la bellezza del Salento.

Ogni struttura è stata attentamente ristrutturata per preservare le forme tradizionali, utilizzando materiali locali e tecniche artigianali. Le pajare sono immerse in sette ettari di uliveti, fichi e alberi da frutto biologici che delimitano i vari piccoli campi coltivati, il tutto gestito in modo sostenibile e biologico.

A tutto questo si affiancano il rispetto e l’amore per l’ambiente, grazie all’energia del sole ed il profumo del mare e di tutte le persone che ci circondano.

Le Cupole è un enclave di relax e semplicità rurale.